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Zunderpilz

Tipp  
Pilze bestimmen Zunderpilz, Echter Zunderschwamm

Zunderpilz  Fomes fomentarius  [Polyporus fomentarius]
Pilze bestimmen Dieser früher sehr wichtige und häufige Porling bildet mitunter riesige Baumkonsolen. Der Fruchtkörper wird 15 bis 30, zuweilen bis 40 cm breit, 10 bis 20 cm lang und 6 bis 15 cm dick. In der Jugend bringt er als halbkuglige, weiche, braune, oder gelbliche, zartfilzige Knolle aus Baumritzen hervor. Bei weiterem Wachstum wird er hufförmig, und die ihn bedeckende Rinde wird hart, kahl, glatt, glanzlos und, der Buchenrinde ähnlich, grauweiß oder rußiggrau. Der Fruchtkörper sitzt ohne Stiel breit am Stamm fest. Da er im Alter holzartig wird, widersteht er selbst der Winterkälte.

Pilze bestimmen Durch die alljährliche hinzutretende schmale, stumpfe Randschicht erscheint seine gewölbte Oberseite tief und ungleichartig konzentrisch gefurcht. Anfangs ist diese Randwulst brau und filzig, wird aber im folgenden Jahr, in dem wieder eine solche Schicht hinzukommt, kahl, graubraun und schließlich grau. Unter der harten Rindenschicht liegt die weiche, wergartige, elastische Zunderschicht, die lebhaft rostbraun gefärbt ist und die Stelle des Fleisches vertritt. Die holzharten, sehr feinen Röhren sind fest miteinander verwachsen und rostbraun, ebenso auch ihre nadelstichfeinen, rundlichen Mündungen, die monatelang geschlossen und hellgrau sind.

Pilze bestimmen Da in jedem Sommer über die alte, 1/2 bis 1 cm dicke Röhrenschicht eine neue wächst, so erreichen die Röhren im Laufe der Jahre eine Gesamtlänge von 4 bis 12 cm. Bei einem Längsschnitt lässt sich aus der Anzahl der übereinander lagernden Schichten das Alter des Fruchtkörper, das über 20 Jahre betragen kann, bestimmen.

Pilze bestimmen Die Röhrenschicht ist flach. Der Zunderpilz wächst ziemlich häufig an Rotbuchen und Birken, seltner an Walnussbäumen und anderen Laubbäumen. Da er ausdauernd ist, kann man ihn zu jeder Jahreszeit finden. Dieser Baumschmarotzer wird infolge des geregelten Forstbetriebes immer seltner, und man findet kaum noch Exemplar, die mehr als spannenlang sind. Früher wurden die Zunderpilze die den besten Feuerschwamm (Zunder) geben, eifrig gesammelt. Man benutze den Zunder zum Auffangen der Funken, die durch Schlagen von Stahl an Feuerstein erzeugt wurden.   Quelle: Pilze der Heimat II von E. Gramberg


 

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Bitte beachten Sie, alle Infobeiträge über Pilze und deren Genießbarkeit dienen ausschließlich der allgemeinen Weiterbildung und der Darstellung alter Literatur. Es können Fehler bei der Kategorisierung als Gift- oder Speisepilz vorkommen.


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Beton, Betonstein, Betonpflaster, Terrasse Anfänger sollten sich bei der Pilzbestimmung und beim Sammeln der Pilze zuerst auf ganz wenige Pilze beschränken und dann langsam Stück für Stück eine neue Pilzart in ihr Repertoire aufnehmen.
Beton, Betonstein, Betonpflaster, Terrasse die wichtigsten Speisepilze

Beton, Betonstein, Betonpflaster, Terrasse Wer am Anfang nur wenige Pilze findet, der tut sein Pilzgericht halt mit gekauften Pilzen aufstocken, das ist immer noch besser, als einen Giftpilz zu erwischen.
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Beton, Betonstein, Betonpflaster, Terrasse So lernst du dein Auge zu schulen und auf Details der Pilze zu achten, ob es etwa Röhren- oder  Blätterpilze sind, wie die Krempe beschaffen ist, oder wie ein Pilz im Jugend- oder Altersstadium aussieht.

sehr giftig! Grüner KnollenblätterpilzBeton, Betonstein, Betonpflaster, Terrasse Ich denke, du solltest vor allem zuerst die sehr giftigen Pilze kennen, wenigstens aus dem Pilzbuch und wissen, wie sie genau zu bestimmen sind. Beton, Betonstein, Betonpflaster, Terrasse Giftpilze

Beton, Betonstein, Betonpflaster, Terrasse Beispiel: um einen Grünblättrigen Schwefelkopf [giftig] genau von einem Rauchblättrigen Schwefelkopf [essbar] oder Stockschwämmchen [essbar] zu unterscheiden, koste ich vorsichtig die zuletzt genannte Arten kurz vor Ort - sollte sie wirklich mal bitter schmecken, dann wäre es die giftige Art. Nach meinem Wissensstand gibt es bei diesen stockschwammartigen Baumpilzen nur diesen einen giftigen, bitteren Schwefelkopf.


Stockschwämmchen essbarBeton, Betonstein, Betonpflaster, Terrasse Wenn du also über die Giftpilze genauer Bescheid weißt, dann lerne die schmackhaften Pilzarten kennen und sammle davon wie schon gesagt erst die Pilzarten, bei denen du ganz sicher bist.

Beton, Betonstein, Betonpflaster, Terrasse Mit de Zeit kannst du dann immer mal wieder neue Speisepilze in dein Repertoire aufnehmen, wobei ich eben mit bedacht von "schmackhaften Pilzen" schrieb und damit schmackhafte, essbare Pilze meinte. Ich habe mit schon bei so manchem Experiment mit angeblich gut schmeckenden Pilzen [etwa viele Täublinge] eine ganze Pilzmahlzeit geschmacklich verdorben.