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Spitz Morchel

Spitz-Morchel (essbar) Morchella conica

Tipp  
Pilze bestimmen Spitzmorchel

Pilze bestimmen Die zarte, leicht zerbrechliche Spitz-Morchel hat einen kegelförmigen, selten eiförmigen, hohlen, gelb-, oliv- oder dunkelbraunen Hut, der unten keinen freien Rand aufweist und mit dem bis ins Innere des Hutes fortgesetzten Stiele verwachsen ist.

Pilze bestimmen Die Oberfläche ist wie bei der Speise-Morchel durch zahlreiche Längs- und Querrippen wabenartig in unregelmäßige, längliche, fast rechteckige, tiefe Gruben geteilt. Die Längsrippen laufen oft unverzweigt oder auch verästelt senkrecht über den ganzen Hut.

Pilze bestimmen Der Hut wird 3 - 6, mitunter auch bis 8 cm hoch, 2 - 5 cm dick und ist in Gestalt und Farbe sehr veränderlich. Das dünne, wachsartig, zerbrechliche Fleisch ist sehr zart. Der weißgraue, weißliche oder gelbliche, hohle Stiel ist glatt, zylindrisch, brüchig, außen und innen etwas mehlig und zuweilen grubig.

Pilze bestimmen Er wird 3 - 6 cm hoch und 1 - 2 cm dick. Die Spitz-Morchel duftet schwach und schmeckt angenehm. Standort: Auf lichten, feuchten, grasigen Stellen in Wäldern, auf Bergwiesen, verlassenen Köhlerplätzen, Holzschlägen, Grasplätzen, an Uferböschungen und in Gärten. Von ihrer Umgebung hebt sich die Spitz-Morchel - wie alle Morcheln - nur wenig ab, da sie feldgrau gefärbt ist. Morcheln (und Lorcheln) sind daher schwer aufzufinden.

Pilze bestimmen Diese Morchel ist ziemlich häufig, erscheint meist truppweise anfangs April nach warmem Regen und wird bis zum Juni gefunden. Selten stellt sie sich im Herbst zum zweiten Male ein. Sie bevorzugt sandige, etwas lehmige, kalkhaltige Böden.

Pilze bestimmen Die Spitz-Morchel gehört zu unseren vorzüglichen Speisepilzen und ist frisch sowie als Dörrpilz gleich geschätzt. Mit Sand behaftete Spitz-Morcheln müssen längs halbiert, eine zeitlang in warmem Wasser geweicht und dann darin gespült werden. Im Übrigen sind sie vor der Zubereitung wie Rund-Morcheln zu behandeln.  Quelle: Pilze der Heimat II von E. Gramberg


 

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Bitte beachten Sie, alle Infobeiträge über Pilze und deren Genießbarkeit dienen ausschließlich der allgemeinen Weiterbildung und der Darstellung alter Literatur. Es können Fehler bei der Kategorisierung als Gift- oder Speisepilz vorkommen.


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Beton, Betonstein, Betonpflaster, Terrasse Anfänger sollten sich bei der Pilzbestimmung und beim Sammeln der Pilze zuerst auf ganz wenige Pilze beschränken und dann langsam Stück für Stück eine neue Pilzart in ihr Repertoire aufnehmen.
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Beton, Betonstein, Betonpflaster, Terrasse Wer am Anfang nur wenige Pilze findet, der tut sein Pilzgericht halt mit gekauften Pilzen aufstocken, das ist immer noch besser, als einen Giftpilz zu erwischen.
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Beton, Betonstein, Betonpflaster, Terrasse So lernst du dein Auge zu schulen und auf Details der Pilze zu achten, ob es etwa Röhren- oder  Blätterpilze sind, wie die Krempe beschaffen ist, oder wie ein Pilz im Jugend- oder Altersstadium aussieht.

sehr giftig! Grüner KnollenblätterpilzBeton, Betonstein, Betonpflaster, Terrasse Ich denke, du solltest vor allem zuerst die sehr giftigen Pilze kennen, wenigstens aus dem Pilzbuch und wissen, wie sie genau zu bestimmen sind. Beton, Betonstein, Betonpflaster, Terrasse Giftpilze

Beton, Betonstein, Betonpflaster, Terrasse Beispiel: um einen Grünblättrigen Schwefelkopf [giftig] genau von einem Rauchblättrigen Schwefelkopf [essbar] oder Stockschwämmchen [essbar] zu unterscheiden, koste ich vorsichtig die zuletzt genannte Arten kurz vor Ort - sollte sie wirklich mal bitter schmecken, dann wäre es die giftige Art. Nach meinem Wissensstand gibt es bei diesen stockschwammartigen Baumpilzen nur diesen einen giftigen, bitteren Schwefelkopf.


Stockschwämmchen essbarBeton, Betonstein, Betonpflaster, Terrasse Wenn du also über die Giftpilze genauer Bescheid weißt, dann lerne die schmackhaften Pilzarten kennen und sammle davon wie schon gesagt erst die Pilzarten, bei denen du ganz sicher bist.

Beton, Betonstein, Betonpflaster, Terrasse Mit de Zeit kannst du dann immer mal wieder neue Speisepilze in dein Repertoire aufnehmen, wobei ich eben mit bedacht von "schmackhaften Pilzen" schrieb und damit schmackhafte, essbare Pilze meinte. Ich habe mit schon bei so manchem Experiment mit angeblich gut schmeckenden Pilzen [etwa viele Täublinge] eine ganze Pilzmahlzeit geschmacklich verdorben.